Udruga Prijatelji životinja, potaknuta nedavnom tajvanskom studijom, povodom Svjetskog dana zdravlja, koji se svake godine obilježava 7. travnja, ukazuje na veliki potencijal biljne prehrane za očuvanje zdravlja ljudi i uštede u hrvatskome zdravstvu te očuvanje zdravlja okoliša.
Naime, studija provedena u Tajvanu pokazala je da su ispitanici koji su slijedili prehranu bogatu voćem, povrćem i mahunarkama 15 % manje vremena provodili u liječničkoj ordinaciji i u bolnicama u odnosu na one koji su konzumirali prehranu s visokim udjelom namirnica životinjskoga podrijetla.
To ne treba čuditi s obzirom na to da pregled brojnih drugih znanstvenih istraživanja koja se provode diljem svijeta unazad više godina pokazuje iste rezultate. Tako je nedavno objavljena studija pokazala da su pojedinci koji se hrane veganski puno manje izloženi riziku oboljenja od težih simptoma i komplikacija nakon zaraze bolešću COVID-19. Veganska prehrana gotovo upola smanjuje opasnost za razvitak dijabetesa tipa 2, a smanjuje i rizik od bolesti srca, karcinoma, hipertenzije i artritisa.
S druge strane, Hrvatska se u svojem zdravstvenom sustavu sve češće suočava s problemima uzrokovanima lošom i nekvalitetnom prehranom. Podsjetimo, Eurostat je 2021. godine objavio istraživanje koje je nedvojbeno pokazalo da su Hrvati najdeblja nacija u Europi. Ako tome pridodamo činjenicu da su u našoj zemlji bolesti srca i krvnih žila vodeći uzrok smrti, jasno je zašto Hrvati nose etiketu jednog od najnezdravijih naroda unutar cijele Europske Unije.
Kada bi se tajvanska studija primijenila na hrvatski zdravstveni sustav, to bi značilo da bismo promjenom prehrane u vegansku mogli poboljšati zdravlje velikoga broja građana, prevenirati bolesti i uštedjeti golem novac poreznih obveznika. Prema tajvanskoj studiji, i uzevši u obzir proračun HZZO-a, to bi iznosilo čak 3,5 milijuna kuna godišnje!
Zdravlje uključuje i očuvanje zdravog okoliša, što je i tema Svjetskog dana zdravlja 2022., pod krilaticom „Naš planet, naše zdravlje”. Stoga Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), radi čijeg se osnutka 7. travnja 1948. ovaj dan obilježava, i sama navodi potrebu za „prenamjenom poljoprivrednih subvencija u održivu i zdravu proizvodnju hrane”. Uzgoj životinja odgovoran je za eroziju tla, uništavanje šuma, zagađenja vode, tla i zraka, izumiranje vrsta i globalno zatopljenje. Uklanjanjem mesa, mlijeka i jaja iz prehrane možemo smanjiti naš ugljični otisak za čak 70 %.
Prednosti veganske prehrane vrlo su značajne i dokazane u brojnim istraživanjima, ali Hrvatska je daleko od toga da osjeti njezine blagodati na općoj populaciji. No to se može i treba popraviti u korist hrvatskoga zdravstva i hrvatskih građana koji imaju pravo na edukaciju i konkretne poticaje da jedu više povrća, gljiva, žitarica, mahunarki, sjemenki, orašastih plodova i voća.
Prijatelji životinja smatraju da Hrvatskoj trebaju znatno ozbiljniji programi za sprječavanje bolesti koje su izravno povezane s prehranom i za koje se zna da se mogu spriječiti većom potrošnjom biljne hrane i smanjenjem životinjske. Stoga je Svjetski dan zdravlja dobra prilika da se iznesu činjenice o mogućoj uštedi u hrvatskome zdravstvu, koja bi se mjerila u milijardama kuna, ali najvažnije – u velikome broju ljudi kojima bi promjena prehrane doslovno spasila život i učinila ga kvalitetnijim.
