Hrana ima nevjerojatnu moć – ona nas može vratiti u prošlost brže nego bilo koja fotografija ili melodija. Svatko od nas ima svoje omiljene zalogaje iz djetinjstva, one koji su ispunjavali dom mirisima i toplinom obiteljskog stola. Bilo da se radi o bakinom domaćem kruhu, nedjeljnom ručku ili jednostavnom sendviču s paštetom koji smo jeli na školskom izletu, okusi iz djetinjstva ostaju zauvijek urezani u našu memoriju.
Evo nekoliko jela kojih smo se prisjetili:
Kruh, mast i paprika ili vegeta
Jednostavan obrok koji su često pripremale naše bake ili djedovi. Kriška svježeg domaćeg kruha premazana svinjskom masti i posuta crvenom paprikom ili vegetom bila je prava delicija. U svojoj jednostavnosti, ovo jelo nas podsjeća na skromna vremena i ljubav koja je bila utkana u svaku krišku.
Bazlamača
Ova tradicionalna slastica često se našla na stolu, pogotovo kad nije bilo puno drugih namirnica. Jednostavna, ali ukusna!
Griz
Griz na mlijeku, često posut kakaom, cimetom ili šećerom, bio je omiljena večera ili doručak. Njegova mekoća i nježnost nas podsjećaju na toplinu doma i roditeljske brige.
Riža na mlijeku ili sutlijaš
Slatka, kremasta riža kuhana u mlijeku, poznata i kao sutlijaš, bila je poslastica koja je uvijek donosila osmijeh na lice.
Domaći kruh na kupusu
Domaći kruh pečen na listovima kupusa imao je poseban okus i miris. Ta kombinacija podsjeća na dane kada su bake pekle kruh u krušnim pećima, a djeca s nestrpljenjem čekala prvi zalogaj.
Masna pogača
Masna pogača bila je često pripremana za posebne prilike, ali i kao svakodnevni zalogaj. Topla i mirisna, s okusom domaće svinjske masti, vraća nas na obiteljska okupljanja.
Tu su i neizostavni trganci sa slaninom i kobasicom, tačkrle s džemom, kajgana kao i brojni ukusni deserti i kolači koje su pripremale naše bake i mame.
Hrana kao most prema prošlosti
Hrana iz djetinjstva ima posebno mjesto u našim životima jer nije samo stvar okusa – ona u sebi nosi emocije, uspomene i osjećaj pripadnosti. Kada ponovno okusimo neko jelo iz tih dana, nije riječ samo o hrani – vraćamo se u trenutak kada smo sjedili za stolom okruženi voljenima, bezbrižni i puni radosti.
Kao odrasli, često tražimo utjehu u tim okusima, pokušavajući uhvatiti dio prošlih vremena. Ponekad je dovoljno napraviti jednostavan kolač ili otvoriti stari recept kako bismo ponovno osjetili toplinu djetinjstva. Jer, na kraju dana, hrana nije samo gorivo – ona je priča o nama, našim korijenima i trenucima koji su nas oblikovali.
Koja su vaša najdraža jela iz djetinjstva?
