U samom srcu Jadranskog mora, smješten je otok Vis – biser hrvatskih otoka, poznat i pod imenima Lissa i Ίσσα. Njegova udaljenost od kopna, od 45 km, daje mu karakter skrivenog dragulja, a njegovih 89,72 km2 površine krije bogatu povijest i ljepotu. U ovoj zanimljivoj priči otoka, ističe se Ana Kovač, vlasnica kafića Caffe Bar Biliba, smještenog na trgu Klapavica u samom centru Visa.
Caffe Bar Biliba nije samo prvi kafić otvoren na Visu; to je simbol godina rada i predanosti. Dok je u počecima bio jednostavan kafić za ispijanje kave, danas se uzdiže kao destinacija najbolje kave, vrhunske zabave i susreta s iznimnim ljudima. Vlasnica je Ana Kovač, koja je generacijski naslijedila posao od svojih roditlja. „Od nas 5 djece jedino sam ja izrazila želju za preuzimanjem ovog kafića. I sad mogu reći definitivno da mi nije žao. Na početku je naravno bilo jako teško, ali svaki trud se isplati na kraju.“ – navodi Ana.
Počevši 2013. godine, Ana je otvorila firmu čija je primarna djelatnost ugostiteljstvo kako bi kontinuirano mogla napredovati na svim područjima. U početku, kafić se fokusirao na klasične napitke i kavu, ali Ana je brzo shvatila da je ključ uspjeha aktivan rad tijekom cijele godine. „Kako bi se reklo u početku je bilo čisto održavanje posla. Gledaš kako svima dobro ide i pitaš se gdje griješiš. Svaku večer prije spavanja razmišljala sam kako ja mogu nešto napraviti. Što mi je potrebno da kafić dobije novi sjaj?“ -navodi Ana. I tu je krenula zapravo cijela priča ovog kafića. Njezin cilj nije postizanje velike zarade tijekom turističke sezone, već održavanje snažnih veza s lokalnim stanovništvom i turistima tijekom cijele godine..
Prva prekretnica koja je značajno obogatila rad Caffe Bar-a Biliba bilo je aktivno uključivanje na društvene mreže poput Instagrama i Facebooka. Odlučili su pratiti suvremene trendove i redovito dijeliti svoje akcije i aktivnosti s publikom, prepoznavši snagu povezivanja putem online platformi. Uviđajući važnost darivanja i stvaranja zajednice, Ana Kovač, vlasnica kafića, donijela je inovativan korak u 2021. godini nakon razdoblja pandemije.
Ana je kao prvu akciju nakon pandemije odlučila kupiti popularne Donate i dijeliti ih uz kavu. Ovaj jednostavan, ali simboličan gest pokazao se izuzetno uspješnim, stvarajući ne samo zadovoljstvo među posjetiteljima već i jačanje veza između kafića i lokalne zajednice. Nastavljajući s tim, Biliba je pažljivo pratila sve značajne datume, poput “Dana Žena”, pružajući ženskoj populaciji uz kavu karanfile i kolače. Ovaj osoban pristup privukao je još veći interes lokalnog stanovništva, stvarajući atmosferu koja ide izvan običnog kafića.
Međutim, vrhunac njihove angažiranosti u zajednici dogodio se tijekom 2022. godine kroz humanitarnu akciju “Svi Za Elu”. Okupivši velik broj ljudi, ova akcija ne samo da je privukla pažnju, već je cijela zarada bila namijenjena za liječenje bolesnog psa. Ovaj nesebični čin potaknuo je oduševljenje lokalne zajednice, ističući Bilibu ne samo kao kafić, već i kao srce zajednice koje brine o svojim članovima.
Tijekom turističke sezone, Biliba se dodatno obogatila širokom ponudom koktela. Aktivno prateći trendove i preferencije gostiju, postali su poznati po inovativnim napicima. S preko 200 sjedećih mjesta i tri televizora, kafić je postao omiljeno mjesto za praćenje sportskih događanja.
Ovog ljeta, Biliba je organizirala poseban događaj – “Večer sjećanja na Olivera Dragojevića”. Prikupivši oko 500 ljudi, kafić je pokazao da je sposoban okupiti veliki broj posjetitelja čak i na malom otoku poput Visa. Tijekom zimskog perioda vrlo često organiziraju različite kvizove i tomoble za svoje lokalno stanovništo. Glavno su odredište za najprestižniji krstaški jedriličarski spektakl u Hrvatskoj “Viška regata”. Za vrijeme regate organizira se glazba uživo u kafiću, a ove godine ih je predstavljao bend Pink Panther iz Splita. Kroz Bilibu je u tri dana prošlo preko 1000 ljudi.
„Cijene su prilagođene svima, želim da se svi osjećaju dobrodošlim. Ako ja odem u pekaru Kolđeraj i kupim kruh ili pak ako naručim hranu u našem Fast foodu Porat, ti ljudi će doći kod mene na piće. Uvijek kažem da treba raditi za dobrobit svih i da tako jedino društvo može opstati pozitivno.“-navodi Ana.
Kroz par godina ostvarili su brojne uspjehe. Kontinuirano ulažu u svoj interijer, a veliku su planovi i za budućnost. Otvorila je početkom 2023. godine i Cvjećarnu „Divlja Kala“ koja se nalazi uz sami kafić. Caffe bar Biliba postao je nezaobilazno mjesto na Visu. Mjesto dobre zabave i odlične ponude. U svojoj zimskoj ponudi nude i razne okuse čokolada, milkshaeova te različitih toplih napitaka.
